Đất sét trong thực phẩm ?

       Một món ăn quen thuộc và bình dị . Gà nướng đất sét trở nên nổi tiếng với cách làm độc đáo và sáng tạo, giúp tạo ra hương vị thơm ngon cho món ăn.

     So với trước đây , gà nướng đất sét đã có những sự thay đổi để phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. Nếu Gà nướng đất sét lúc trước sẽ được bọc một lớp lá sen tiếp đó là lớp đất sét, thì so với thời nay, Gà nướng đất sét đã có thêm một lớp giấy bạc hoặc giấy nến bên ngoài lớp lá sen, sau cùng mới là lớp đất sét.

Dù rằng có sự thay đổi nhưng khi thưởng thức món ăn vẫn cảm nhận được độ ngọt, độ béo của con gà hòa quyện cũng với hương thơm lá sen. Khi thưởng thức món ăn này không chỉ thưởng thức vị ngon mà còn cảm nhận được những gì tinh túy nhất của món ăn.

Đất sét, trong món ăn này có vai trò như một lớp giữ nhiệt cũng như giữ lại những gì tinh túy nhất cho món ăn này. Đất sét trông có vẻ xấu xí nhưng bên trong sự xấu xí ấy là cả một hương vị tuyệt hảo chờ thưởng thức.

2.Trứng bắc thảo ( bách thảo)

Trứng bắc thảo (còn được gòi là trứng bách thảo) là món trứng độc đáo, với phương pháp chế biến đặc biệt từ đó tạo ra hương vị đặc trưng khác biệt với những món trứng thông thường. Không giống như việc đơn giản là đun trứng trong nước sôi như phần lớn các món trứng khác, quá trình chế biến trứng bắc thảo thường bao gồm việc ngâm trứng trong một hỗn hợp của các loại thảo mộc và gia vị .Sau cùng bên ngoài được bọc kín bởi một lớp đất sét lăn qua một lớp trấu mỏng.

Khi hoàn thành, lòng trắng sẽ trở thành màu nâu đen, lòng trắng sẽ trở thành màu xám đậm, núng dính như một viên thạch và trong suốt như một viên ngọc màu nâu đen.

Mùi thơm và hương vị của trứng bắc thảo thường mang đến sự bất ngờ cho những ai chưa từng thưởng thức. Sự kết hợp giữa hương vị đặc trưng của trứng và hương thơm của các loại thảo mộc tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và không thể quên.

Trứng bắc thảo ( bách thảo)thường dùng ăn kèm với cháo trắng, súp hoặc đơn giản là ăn cùng với nước tương và cơm trắng cũng có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon béo ngậy này.

Dù đã trở thành một phần của nền ẩm thực với nhiều người, nhưng vẫn có khá nhiều người chưa quen thuộc với món trứng này. Sự lạ lẫm và khác biệt trong cách chế biến cũng như hương vị độc đáo của trứng bắc thảo thường khiến cho nhiều người tò mò và muốn thử nghiệm.

Đối với món trứng độc đáo này, đất sét giữ vai trò quan trọng trong việc tạo môi trường hoàn hảo cho quá trình lên men, cũng như bảo quản trứng không bị hư hỏng.

3. Mua đất sét dùng cho thực phẩm ở đâu?